Le Lingot du Nord

lingot-du-nord
Le site des producteurs du Lingot du Nord

Très certainement digeste sauf le prix

 

Excellente initiative des producteurs du Nord qui ont obtenu un Label Rouge en 2012

3,90 euros les 500 grammes, soit 7,80 le kg !

Un lingot d’or

4 fois plus cher qu’un haricot blanc classique, d’importation ou pas, non dénué de saveur et de tenue à la cuisson.

lingot-du-nord-1Certes…
Ils sont ramassés à la main, écossés mécaniquement avec l’aide d’une vieille batteuse pour certains, triés selon des critères de taille, de qualité, de taux d’humidité…

Une centaine de tonnes produites.

Un Label obtenu grâce à ces caractéristiques mais ?

haricot-secDoit-on le réserver pour une petite entrée ou la carte d’un restaurant 3 étoiles ?
Parce qu’à ce prix, ça fait cher le ragoût ou le cassoulet.

Sans en faire le procès, le Lingot du Nord, loin de ses origines de produit populaire, autrefois base de l’alimentation, est réservé à une élite.

Le site des producteurs

0 0 voter
Évaluation de l'article
S’abonner
Notifier de

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments